下千葉は、かつて南綾瀬村大字下千葉（現在の葛飾区堀切周辺）と呼ばれ、小面積で短期間に多収穫をあげる、いわゆる野菜の集約農法の先進地として発展した所です。なかでも「小カブ」と「糸ミツバ」は肥沃な土地と大都市近郊という好条件に恵まれて、昭和年代前半まで当地の特産品として栽培され、江戸・東京の台所を潤してきました。

　「下千葉小カブ」の栽培起源は口碑による説では、江戸時代中期の頃からといわれています。本格的な栽培は明治末期に入ってからで、以後「下千葉小カブ」の原産地としての生産が続けられる一方で、種子とりも盛んに行われました。この種子はやがて他町村に広まって行き、各地の産地形成に役立てられました。

　また、糸ミツバは大正時代初期にはかなり作られていましたが、栽培起源は明らかではありません。一説には天保年間（1830〜44）の頃、南綾瀬村の相川喜衛門が旧砂村（江東区砂町）から導入したのが始まりらしいともいわれています。その繊細な品質は、東京の市場や料理屋から高く評価されていました。