江戸東京野菜について
寺島ナス【てらじまなす】(蔓細千成ナス)
「新編 武蔵風土記稿」では、葛飾郡の茄子について「東・西葛西領中にて作るもの。他の産に比すれば最も早し。よりて形は小さいなれど、早生なすと呼び賞美す」とあり、寺島辺りでも盛んに栽培されていました。このことから、別名寺島茄子(てらじまなす)ともいいます。
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JA東京みどり | https://ja-tokyomidori.or.jp/ |
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JA東京むさし | http://www.jatm.or.jp/ |
「新編 武蔵風土記稿」では、葛飾郡の茄子について「東・西葛西領中にて作るもの。他の産に比すれば最も早し。よりて形は小さいなれど、早生なすと呼び賞美す」とあり、寺島辺りでも盛んに栽培されていました。このことから、別名寺島茄子(てらじまなす)ともいいます。
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