明治時代の初期に山東菜が中国山東省から導入された。導入当初は、江戸川では大型の山東菜を栽培していた。その中で若採りの山東菜をべか菜と呼んでいた。
　べか菜の「べか」は、ベカ舟から来ていて、小型の形状を意味している。べか舟とは、のり採り舟のことで、長さ12尺（3.6メートル）幅2尺8寸（84センチ）位の薄板で造られていた。
　現在の江戸川区の葉物農家が主に栽培していたが、小松菜のごせき種苗が選抜した、ごせきべか菜は、多収性と商品価値の高い切葉山東菜の育成を目標に、半結球系「切葉山東」の集団淘汰を続け、昭和33年より分系選抜を高めて固定したもので、昭和38年（1963）発表、後関種苗店育成。農林省種苗名称登録品種。