江戸東京野菜について
早稲田ミョウガ
江戸時代から大正時代にかけて、早稲田周辺でたくさん栽培され、薬味として愛用されてきた。ミョウガタケは根茎から発生する茎葉を軟化伸長させたもので、江戸職人ならではの芸術品である。
代表的な取り扱い地区のJA
JA東京あおば | http://www.ja-tokyoaoba.or.jp/ |
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JA東京みらい | http://www.ja-tokyomirai.or.jp |
江戸時代から大正時代にかけて、早稲田周辺でたくさん栽培され、薬味として愛用されてきた。ミョウガタケは根茎から発生する茎葉を軟化伸長させたもので、江戸職人ならではの芸術品である。
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